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植物油脱臭脱蜡指去除油中的异味与蜡质，使油脂味道清香无异味，在低温条件下不泛起絮状物。

哪些油需要脱臭脱蜡?

这个问题不是凭据油种决定，而是凭据加工类型决定。例如若生产标一型菜籽油，则需要通过菜籽油加工设备进行脱臭脱蜡才气到达sc要求上超市售卖。若仅是初榨油则无须进行处置惩罚，但油质差、存储时间短。

油中的异味来自哪里?

1、好比菜籽油在精炼时，接纳废白土进行吸附脱色，获得的脱色油含有一定土腥味。

2、植物油自己所含的异味。

蜡质来自哪里?

植物油中的蜡质主要是脂肪醇，来自油料自己。